湯捏ね食パン中の澱粉の存在形態
書誌事項
- タイトル別名
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- ユ コネ ショクパン チュウ ノ デンプン ノ ソンザイ ケイタイ
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収録刊行物
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- 名城大学農学部学術報告
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名城大学農学部学術報告 (40), 9-20, 2004-03
名古屋 : 名城大学農学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763609966848
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- NII論文ID
- 40006293006
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- NII書誌ID
- AN00239465
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- ISSN
- 09103376
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- NDL書誌ID
- 6990760
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles