木炭添加飼料給与が房総地どりの発育と肉質に及ぼす影響
書誌事項
- タイトル別名
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- モクタン テンカ シリョウ キュウヨ ガ ボウソウジドリ ノ ハツイク ト ニクシツ ニ オヨボス エイキョウ
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抄録
サンブスギミゾクサレ病に罹患したサンブスギを、1200-1400℃の高温炭化で製炭した木炭を、市販採卵鶏育成用配合飼料に5%上乗せ、および2%上乗せしたもの、および上乗せ無しのものをそれぞれ房総地どりに給与し、発育成績、解体成績、肉色、理化学的肉質成績に及ぼす影響を検討すると共に、肉の官能調査も実施した。調査は餌付け時から16週齢まで実施した。発育成績は調査期間を通して、2%上乗せ群が良好な値で推移し、5%上乗せ群が劣る傾向を示した。解体成績、肉色、理化学的肉質成績は3群ともほぼ同様な値を示した。肉の官能調査では、もも肉では3群での差がみられなかったが、むね肉では木炭上乗せの2群の方が美味しいと言う回答が多い傾向にあった。
収録刊行物
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- 千葉県畜産総合研究センター研究報告
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千葉県畜産総合研究センター研究報告 (5), 19-22, 2005-11
八街 : 千葉県畜産総合研究センター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763618560768
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- NII論文ID
- 40007344357
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- NII書誌ID
- AA11644791
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- ISSN
- 13469746
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- NDL書誌ID
- 7972324
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles