低アミロース米新品種「ゆきの舞」(山形84号)の育成

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  • テイアミロースマイ シン ヒンシュ ユキ ノ マイ ヤマガタ 84ゴウ ノ イクセイ

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「ゆきの舞」(系統名：山形84号)は，山形県立農業試験場庄内支場において，オリジナルの低アミロース遺伝子をもつ低アミロース系統「庄1658」を母に，「山形63号」を父に人工交配し選抜育成した水稲の低アミロース米粳品種である。奨励品種決定調査において有望と認められ，2004年に山形県の奨励品種(認定品種)に採用された。熟期は育成地では早生に属し，耐倒伏性は“強”である。いもち病真性抵抗性遺伝子型はPiiと推定され，圃場抵抗性は葉いもちは“やや強”，穂いもちは“弱”で，障害型耐冷性は“極強”である。「はなの舞」に比べ，収量性はやや低く，千粒重は1g程度重く，玄米品質はやや劣るが，低アミロース品種にみられる玄米の白濁程度は小さい。また，登熟期の気温によるアミロース含量の変動が少なく，12％程度で安定している。炊飯米の粘りや光沢が良く，特におにぎりなどの冷めた状態での食味が良好である。山形県における栽培適応地帯は，山間地域から中山間地域で，普及見込み面積は500haである。

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