ネギ属野菜由来のイオウ化合物による褐変抑制およびアクリルアミド生成抑制(1)
書誌事項
- タイトル別名
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- ネギゾク ヤサイ ユライ ノ イオウ カゴウブツ ニ ヨル カッペン ヨクセイ オヨビ アクリルアミド セイセイ ヨクセイ 1
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収録刊行物
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- 農業および園芸 = Agriculture and horticulture
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農業および園芸 = Agriculture and horticulture 82 (8), 910-917, 2007-08
東京 : 養賢堂
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050845763628187264
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- NII論文ID
- 40015585073
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- NII書誌ID
- AN0038751X
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- ISSN
- 03695247
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- NDL書誌ID
- 8904217
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles