外観が良く菓子加工にも適する青果用サツマイモ新品種「あいこまち」の育成

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タイトル別名
  • 'Aikomachi', a new sweetpotato cultivar with good appearance and high confectionery quality
  • ガイカン ガ ヨク カシ カコウ ニ モ テキスル セイカヨウ サツマイモ シン ヒンシュ 「 アイコマチ 」 ノ イクセイ

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説明

日本でのサツマイモ家庭内消費が減少する中、消費の拡大を目的に、菓子加工にも適する青果用サツマイモ品種「あいこまち」を育成した。「あいこまち」(旧系統名: 関東128号)は、「クイックスイート」を母、「関系107」を父とする交配組合せから選抜され、2012年に品種登録出願し、2014年に登録された品種である。いもは、皮色が“濃赤紫”、肉色が“淡黄”で、条溝がなく外観が良い。一個重はやや軽いが収量は「ベニアズマ」並で、乾物率が高い。サツマイモネコブセンチュウと黒斑病に強く、つる割病と立枯病に中程度の抵抗性を持つ。糖度が高く食味は「ベニアズマ」並に優れ、調理後の黒変が少ない。大学いも、いもようかんなどのいも菓子類への加工にも適する。

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