屠殺体重の異なる豚の筋肉の遊離アミノ酸, イノシン酸および乳酸含量について

IR Web Site

Bibliographic Information

Other Title
  • トサツ タイジュウ ノ コトナル ブタ ノ キンニク ノ ユウリ アミノサン
  • Studies on the Contents of Free Amino Acids, Inosinic and Lactic Acids in the Lean Meat from Pigs of Different Body Weights at Slaughtering

Search this article

Abstract

記事分類: 食品工学--畜産食品

Journal

Keywords

Details 詳細情報について

Report a problem

Back to top