シンクロトロン光の微生物育種への利用

三井, 俊, 伊藤, 彰敏, 杉山, 信之, 榊原, 康彰, 船井, 秀哉, 水野, 善文, 木村, 伸一, 小栗, 宏次, 山本, 晃司

シンクロトロン光の微生物育種への利用

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Use of synchrotron radiation for microbial breeding
シンクロトロンヒカリノビセイブツイクシュエノリヨウ

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抄録

シンクロトロン光を変異原とした突然変異法による酵母の育種事例として、清酒中カルバミン酸エチル低減化を目的に、その前駆物質である尿素非生産性の酵母の育種を試みた。酵母M1-12株にシンクロトロン光を照射して変異を誘発した後、CAO培地上で培養し、良好な生育を示す株から、Arg培地では生育できずOrn培地で生育できるアルギナーゼ欠損株を分離した。照射試験区は未照射試験区と比較して、アルギナーゼ欠損株の取得率が高くなり、シンクロトロン光が変異原として利用可能であることがわかった。取得したアルギナーゼ欠損株の発酵試験を行った結果、尿素非生産性酵母を取得することができた。