次亜塩素酸ナトリウム溶液で前処理したPaenibacillus sp.芽胞の耐熱性

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  • Thermal resistance of Paenibacillus sp. strain No.1 spores pretreated with sodium hypochlorite solution

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抄録

Paenibacillus sp. No.1株芽胞に対する次亜塩素酸ナトリウム溶液による前処理は，芽胞の耐熱性を低下させた。この効果は，アルカリ性よりも酸性の次亜塩素酸ナトリウム溶液で前処理した場合に大きくなったことから，酸性域(pH4～6)で存在比率が大きくなる次亜塩素酸が主因であることが示唆された。また，次亜塩素酸ナトリウム溶液前処理前後で生残芽胞数に大きな変化はなかったことから，生残した芽胞の多くは，耐熱性が低下する程度の損傷が生じていることが推察された。

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