Examination of digital archive for succession of food culture: Case of designing a Kagoshima local cuisine recipe site

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  • 食文化継承のデジタルアーカイブの検討 : 鹿児島のレシピサイト構築を通して
  • ショク ブンカ ケイショウ ノ デジタルアーカイブ ノ ケントウ : カゴシマ ノ レシピサイト コウチク オ トオシテ

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地域における様々な固有の文化は，経済活動のグローバル化とともに継承が難しい状況になっている．特に食文化や祭りなどは建築物と異なり，時間軸とノウハウを記録する必要があり，どのようにアーカイブしていくかが課題となっている． 　本報告では残る課題として，時間的・地理的な制約を超えて食文化の情報にアクセスでき，継続的に情報を蓄積しうる情報アーカイブシステムについて，郷土料理レシピサイトを構築した事例について述べる．

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