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Identification of ergosterol as the anti-inflammatory substance contained in Monascus purpureus and M. pilosus
Bibliographic Information
- Other Title
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- 紅麹菌Monascus purpureusとM. pilosusに含まれる炎症抑制物質のエルゴステロールとしての同定
- ベニ コウジキン Monascus purpureus ト M. pilosus ニ フクマレル エンショウ ヨクセイ ブッシツ ノ エルゴステロール ト シテ ノ ドウテイ
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Description
1 紅麹菌M. purpureusに含まれマウスマクロファージRAW264.7によるNO産生を抑制する物質としてエルゴステロールをGC-MSにより見出した。2 食品に多く使われている，紅麹菌M. pilosusにも同様にエルゴステロールが含まれていることをGC-MSおよび1H NMRにより発見した。
Journal
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- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
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日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 116 (8), 584-592, 2021-08
東京 : 日本醸造協会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1050856141144853888
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- NII Article ID
- 40022676616
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- NII Book ID
- AN10034389
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- ISSN
- 09147314
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- NDL BIB ID
- 031661432
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- Text Lang
- ja
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- Article Type
- journal article
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- Data Source
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- IRDB
- NDL Search
- CiNii Articles