書誌事項
- タイトル別名
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- Book Review : MOGI, Shintaro : Social History of Food : From Military Food to Chain Restaurants,
- 書評 茂木信太郎『食の社会史 : 兵食からレストランへ』2019年2月,創成社
- ショヒョウ モギ シンタロウ 『 ショク ノ シャカイシ : ヘイショク カラ レストラン エ 』 2019ネン 2ガツ,ソウセイシャ
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収録刊行物
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- ホスピタリティ・マネジメント
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ホスピタリティ・マネジメント 10 (1), 125-127, 2020
亜細亜大学経営学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1050859758015233152
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- NII論文ID
- 120006942583
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- NII書誌ID
- AA12474642
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- ISSN
- 21850402
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- NDL書誌ID
- 030405096
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- departmental bulletin paper
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- データソース種別
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- IRDB
- NDL
- CiNii Articles