失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」

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Bibliographic Information

Title
"失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」"
Statement of Responsibility
弓田亨著
Publisher
  • イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
Publication Year
  • 2010.1
Book size
21cm
Other Title
  • ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン : コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000793655540608
  • NII Book ID
    BB02277720
  • ISBN
    9784901490245
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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