書誌事項
- タイトル
- "Food emulsion and foam : theory and practice"
- 責任表示
- Peter J. Wan, volume editor ; John L. Cavallo, Fouad Z. Saleeb, and Michael J. McCarthy, co-editors
- 出版者
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- American Institute of Chemical Engineers
- 出版年月
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- 1990
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注記
Papers presented at the 1989 AIChe Annual Meeting held in san Francisco, Nov. 5-10, 1989
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000793768156288
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- NII書誌ID
- BA11970727
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- ISBN
- 0816904944
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- LCCN
- 90001260
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/90001260
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York, N.Y.
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- 件名
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- LCSH: Emulsions -- Congresses
- LCSH: Foam -- Congresses
- LCSH: Food -- Congresses
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- データソース種別
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- CiNii Books
