人間と作物 : 採集から栽培へ
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書誌事項
- タイトル
- "人間と作物 : 採集から栽培へ"
- 責任表示
- 江頭宏昌編
- 出版者
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- ドメス出版
- 出版年月
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- 2016.10
- 書籍サイズ
- 19cm
- タイトル別名
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- ニンゲン ト サクモツ : サイシュウ カラ サイバイ エ
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注記
内容: 巻頭言「人間と植物の関係を見つめ直す」(中嶋康博), 序章「農の変遷と課題」, 第I部「栽培化と品種改良」(第1章「栽培化と文明」-第3章「近代育種から遺伝子組換えまで」), 第II部「採集と栽培」(第1章「採集根茎」-第2章「採集と栽培の共存」), 第III部「農のあり方をめぐって」(第1章「近代農法を支えた思想と社会」-第3章「グローバル技術と今後の農業・食文化」), 総括「農のジレンマをどう乗り越えるか」, 総合討論, 「人間と作物」を考える文献, あとがき(江頭宏昌), 執筆者紹介
「人間と作物」を考える文献: p285-290
文献あり