白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性

Maruzen eBook Library 1976.4. CiNii Available at 2 libraries

Bibliographic Information

Title
"白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性"
Statement of Responsibility
日本水産学会編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
  • オンデマンド版
Publication Year
  • 2007.10
Book size
22cm
Other Title
  • シロミ ノ ウオ ト アカミ ノ ウオ : ニク ノ トクセイ

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Notes

1976年刊のオンデマンド版

各章末:参考文献

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