調理加工における炭火加熱の特徴の解明

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Bibliographic Information

Title
"調理加工における炭火加熱の特徴の解明"
Statement of Responsibility
研究代表者 渋川祥子
Publisher
  • [横浜国立大学教育人間科学部]
Publication Year
  • 2000.3
Book size
30cm
Other Title
  • チョウリ カコウ ニ オケル スミビ カネツ ノ トクチョウ ノ カイメイ

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Notes

課題番号: 10680142

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794047508096
  • NII Book ID
    BA47129343
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [横浜]
  • Data Source
    • CiNii Books
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