冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬

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Bibliographic Information

Title
"冷凍の原理、食品冷凍装置、冷凍食品の冷凍と運搬"
Statement of Responsibility
Donald K. Tressler[ほか編] ; 寺村政衛訳
Publisher
  • 雪印乳業技術研究会
Publication Year
  • 1978.4
Book size
22cm
Other Title
  • レイトウ ノ ゲンリ ショクヒン レイトウ ソウチ レイトウ ショクヒン ノ レイトウ ト ウンパン
  • Principles of refrigeration, equipment for food freezing, refrigerating and transporting frozen foods

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Notes

原著 4th ed. augm. and completely rewr. (AVI Pub. Co. , c1968)の翻訳

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794339394560
  • NII Book ID
    BA43939341
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [東京]
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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