Physical chemistry and industrial application of gels, polysaccharides, and proteins
書誌事項
- タイトル
- "Physical chemistry and industrial application of gels, polysaccharides, and proteins"
- 責任表示
- edited by Katsuyoshi Nishinari
- 出版者
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- Elsevier
- 出版年月
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- 2000
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Based on the presentations given at Osaka City University International Symposium 98 - Joint meeting with the 4th International Conference on Hydrocolloids - held on 4-10 October 1998 in Osaka
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794358578432
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- NII書誌ID
- BA47290189
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- ISBN
- 0444501789
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- LCCN
- 99088289
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/99088289
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- ne
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Amsterdam
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- データソース種別
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- CiNii Books