書誌事項
- タイトル
- "Dairy starter cultures"
- 責任表示
- edited by T.M. Cogan, J.-P. Accolas
- 出版者
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- VCH Publishers
- 出版年月
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- c1996
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794420290176
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- NII書誌ID
- BA2814825X
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- ISBN
- 1560816287
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- LCCN
- 95014986
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/95014986
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- New York, N.Y.
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- 件名
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- LCSH: Bacterial starter cultures
- LCSH: Dairy microbiology
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- データソース種別
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- CiNii Books