チョコレートの科学

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書誌事項

タイトル
"チョコレートの科学"
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大澤俊彦 [ほか] 著
出版者
  • 朝倉書店
出版年月
  • 2015.5
書籍サイズ
21cm
タイトル別名
  • チョコレート ノ カガク

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注記

その他の著者: 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000794458581888
  • NII書誌ID
    BB18810828
  • ISBN
    9784254435498
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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