ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法

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Bibliographic Information

Title
"ヨーグルト : その基礎科学および技術、製造と調製法"
Statement of Responsibility
J.Lj. Rašić, J.A. Kurmann著 ; 相内雅治[ほか]訳
Publisher
  • 実業図書
Publication Year
  • 1980.11
Book size
25cm
Other Title
  • ヨーグルト : ソノ キソ カガク オヨビ ギジュツ セイゾウ ト チョウセイホウ
  • Yoghurt : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations

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Notes

監訳: 曽根敏麿

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794483379072
  • NII Book ID
    BN04076429
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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