Introduction to food engineering

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書誌事項

タイトル
"Introduction to food engineering"
責任表示
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
出版者
  • Academic Press
  • 4th ed
出版年月
  • 2009
書籍サイズ
26 cm

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注記

Previous ed.: 2001

Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000794504697856
  • NII書誌ID
    BA89084376
  • ISBN
    9780123709004
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • San Diego
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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