Functional foods and beverages : in vitro assessment of nutritional, sensory and safety properties
書誌事項
- タイトル
- "Functional foods and beverages : in vitro assessment of nutritional, sensory and safety properties"
- 責任表示
- edited by Nicolas Bordenave, Mario G. Ferruzzi
- 出版者
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- Wiley Blackwell
- 出版年月
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- 2018
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
-
- : hardback
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794592138624
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- NII書誌ID
- BB26978118
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- ISBN
- 9781118733295
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- LCCN
- 2018015499
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2018015499
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Hoboken, N.J.
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- 件名
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- LCSH: Functional foods -- Testing
- LCSH: Nutrition -- Evaluation
- LCSH: Toxicity testing -- In vitro
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- データソース種別
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- CiNii Books