調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明

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Bibliographic Information

Title
"調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明"
Statement of Responsibility
杉田浩一著
Publisher
  • 講談社
Publication Year
  • 1989.2
Book size
18cm
Other Title
  • チョウリ ノ コツ ノ カガク : ウマサ オ ウミダス チエ オ カイメイ

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Notes

おもな参考文献:p260〜261

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794646197632
  • NII Book ID
    BN03122713
  • ISBN
    4061327674
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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