書誌事項
- タイトル
- "Kinetic modeling of reactions in foods"
- 責任表示
- Martinus A. J. S. van Boekel
- 出版者
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- CRC Press, Taylor & Francis Group
- 出版年月
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- c2009
- 書籍サイズ
- 27 cm
- シリーズ名/番号
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- : hardcover : alk. paper
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794664471296
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- NII書誌ID
- BA89131261
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- ISBN
- 9781574446142
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- LCCN
- 2008044086
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2008044086
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton, FL
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- 分類
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- LCC: TX545
- DC22: 664.001/54
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- 件名
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- データソース種別
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- CiNii Books