書誌事項
- タイトル
- "Food colloids : self-assembly and material science"
- 責任表示
- edited by Eric Dickinson, Martin E. Leser
- 出版者
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- Royal Society of Chemistry
- 出版年月
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- c2007
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
"The proceedings of the Food Colloids 2006: Self-Assembly and Material Science conference held on 23-26 April 2006 in Montreaux, Switzerland"--T.p. verso
Includes bibliographical references and index
Series no. corrected on errata slip (laid in): 308
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794747568384
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- NII書誌ID
- BA82724356
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- ISBN
- 9780854042715
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- LCCN
- 2007390551
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2007390551
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge, UK
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- 件名
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- LCSH: Colloids
- LCSH: Processed foods
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- データソース種別
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- CiNii Books