食品工学

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Bibliographic Information

Title
"食品工学"
Statement of Responsibility
化学工学協会「食品工学」特別研究会編
Publisher
  • 化学工学会
Publication Year
  • 1995.2
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヒン コウガク
  • 食品工学 : 洗浄・殺菌工学,食品工学

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Notes

1-3の書名: 食品化学工学

4の執筆者: 設楽英夫ほか

5の副標題: 洗浄・殺菌工学,食品工学

各章末: 参考文献

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794769285760
  • NII Book ID
    BN13205395
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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