書誌事項
- タイトル
- "Thermal processing of packaged foods"
- 責任表示
- S. Donald Holdsworth, Ricardo Simpson ; with a contribution by Cristian Ramirez
- 出版者
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- Springer
- 3rd ed
- 出版年月
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- c2016
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Previous ed.: 2007
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794779100160
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- NII書誌ID
- BB26717351
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- ISBN
- 9783319249025
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- LCCN
- 2015953671
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2015953671
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- sz
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cham
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- 分類
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- DC23: 664.028
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- 件名
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- LCSH: Food -- Preservation
- LCSH: Food -- Effect of heat on
- LCSH: Food -- Packaging
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- データソース種別
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- CiNii Books
