書誌事項
- タイトル
- "Microbiology in dairy processing : challenges and opportunities"
- 責任表示
- edited by Palmiro Poltronieri
- 出版者
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- Wiley Blackwell
- 出版年月
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- 2018
- 書籍サイズ
- 25 cm
- シリーズ名/番号
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- : cloth
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000794903244032
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- NII書誌ID
- BB26823891
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- ISBN
- 9781119114802
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- LCCN
- 2017016747
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2017016747
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Hoboken, NJ.
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- 件名
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- LCSH: Dairy microbiology
- LCSH: Dairy processing
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- データソース種別
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- CiNii Books