Impact of processing on food safety

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書誌事項

タイトル
"Impact of processing on food safety"
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edited by Lauren S. Jackson, Mark G. Knize and Jeffrey N. Morgan
出版者
  • Kluwer Academic/Plenum Publishers
出版年月
  • c1999
書籍サイズ
26 cm

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注記

"Proceedings of American Chemical Society Symposium on Impact of Processing on Food Safety, held April 14-18, 1997, in San Francisco, California"--T.p. verso

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