冷凍食品の品質に影響を与える諸要素

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Bibliographic Information

Title
"冷凍食品の品質に影響を与える諸要素"
Statement of Responsibility
Donald K. Tressler[ほか編] ; 寺村政衛訳
Publisher
  • 雪印乳業技術研究会
Publication Year
  • 1981.4
Book size
22cm
Other Title
  • レイトウ ノ ヒンシツ ニ エイキョウ オ アタエル ショヨウソ
  • Factors affecting quality in frozen foods

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Notes

原著 4th ed. augm. and completely rewr. (AVI Pub. Co. , c1968)の翻訳

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000794988717568
  • NII Book ID
    BA44015428
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [東京]
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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