書誌事項
- タイトル
- "Hispanic foods : chemistry and bioactive compounds"
- 責任表示
- Michael H. Tunick, Elvira González de Mejía, editor[s] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
- 出版者
-
- American Chemical Society
- Distributed in print by Oxford University Press
- 出版年月
-
- c2012
- 書籍サイズ
- 24 cm
この図書・雑誌をさがす
注記
Includes bibliographical references and index
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1130000795131185536
-
- NII書誌ID
- BB15289391
-
- ISBN
- 9780841227460
-
- LCCN
- 2012038860
-
- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2012038860
-
- 本文言語コード
- en
-
- 出版国コード
- us
-
- タイトル言語コード
- en
-
- 出版地
-
- Washington, DC
- [New York]
-
- データソース種別
-
- CiNii Books