書誌事項
- タイトル
- "Volatile sulfur compounds in food"
- 責任表示
- Michael C. Qian, Xuetong Fan, Kanjana Mahattanatawee, editor[s] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
- 出版者
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- American Chemical Society
- Distributed in print by Oxford University Press
- 出版年月
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- c2011
- 書籍サイズ
- 24cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795145815552
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- NII書誌ID
- BB08507197
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- ISBN
- 9780841226166
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- LCCN
- 2011029690
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2011029690
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Washington, DC
- [New York]
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- 件名
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- データソース種別
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- CiNii Books