醸造技術の展開と継承普及 : 日本酒と醤油を事例として
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "醸造技術の展開と継承普及 : 日本酒と醤油を事例として"
- 責任表示
- 研究代表者 塚原修一
- 出版者
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- 国立教育政策研究所高等教育研究部
- 出版年月
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- 2004.6
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- ジョウゾウ ギジュツ ノ テンカイ ト ケイショウ フキュウ :ニホンシュ ト ショウユ オ ジレイ トシテ
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注記
課題番号:14023230
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795152647168
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- NII書誌ID
- BA82584847
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books