モノクローナル抗体による食肉の解硬・軟化機構の解明
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "モノクローナル抗体による食肉の解硬・軟化機構の解明"
- 責任表示
- 研究代表者 鈴木敦士
- 出版者
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- [鈴木敦士]
- 出版年月
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- 1993.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- モノクローナル コウタイ ニ ヨル ショクニク ノ カイコウ・ナンカ キコウ ノ カイメイ
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注記
研究課題番号: 02453135
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795263203072
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- NII書誌ID
- BB07897926
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [新潟]
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- データソース種別
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- CiNii Books