食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

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Bibliographic Information

Title
"食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ"
Statement of Responsibility
瀬口正晴, 八田一編
Publisher
  • 化学同人
  • 第2版
Publication Year
  • 2012.2
Book size
26cm
Other Title
  • ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ

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Notes

ガイドライン準拠

参考書: p163-164

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000795273146752
  • NII Book ID
    BB08562901
  • ISBN
    9784759811162
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 京都
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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