食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
CiNii
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Bibliographic Information
- Title
- "食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ"
- Statement of Responsibility
- 瀬口正晴, 八田一編
- Publisher
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- 化学同人
- 第2版
- Publication Year
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- 2012.2
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
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Notes
ガイドライン準拠
参考書: p163-164
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795273146752
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- NII Book ID
- BB08562901
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- ISBN
- 9784759811162
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 京都
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- Subject
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- BSH: 食品
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- Data Source
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- CiNii Books