書誌事項
- タイトル
- "Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals"
- 責任表示
- Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan, and Bo Jiang, editors
- 出版者
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- Wiley-Blackwell
- 出版年月
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- c2010
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
"IFT Press."
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795294728832
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- NII書誌ID
- BB04147759
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- ISBN
- 9780813813110
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- LCCN
- 2009054220
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2009054220
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Ames, Iowa
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- 件名
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- LCSH: Proteins in human nutrition
- LCSH: Functional foods
- MESH: Dietary Proteins -- metabolism
- MESH: Peptides -- metabolism
- MESH: Dietary Proteins -- analysis
- MESH: Nutritional Physiological Phenomena
- MESH: Peptides -- analysis
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- データソース種別
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- CiNii Books