書誌事項
- タイトル
- "Food carbohydrate chemistry"
- 責任表示
- Ronald E. Wrolstad
- 出版者
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- Wiley-Blackwell
- 出版年月
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- 2012
- 書籍サイズ
- 23 cm
- シリーズ名/番号
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- : pbk
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795488772736
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- NII書誌ID
- BB11315412
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- ISBN
- 9780813826653
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- LCCN
- 2011036449
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2011036449
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Hoboken, N.J.
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- 件名
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- LCSH: Carbohydrates
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- データソース種別
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- CiNii Books