Food structure and behaviour
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Food structure and behaviour"
- 責任表示
- edited by J.M.V. Blanshard and P. Lillford
- 出版者
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- Academic
- 出版年月
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- 1987
- 書籍サイズ
- 23cm
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注記
Includes bibliography and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795623378176
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- NII書誌ID
- BA03589164
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- ISBN
- 0121042308
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- London
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- 件名
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- PRECIS: Food. Rheological properties & texture
- LCSH: Food
- LCSH: Rheology
- LCSH: Food texture
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- データソース種別
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- CiNii Books