澱粉質食品の老化に関する研究
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "澱粉質食品の老化に関する研究"
- 責任表示
- 松永暁子著 ; 松永昌三編
- 出版者
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- 松永昌三
- 岩波ブックサービスセンター
- 出版年月
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- 1997.12
- 書籍サイズ
- 27cm
- タイトル別名
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- デンプンシツ ショクヒン ノ ロウカ ニ カンスル ケンキュウ
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注記
文献: 各章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000795662844416
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- NII書誌ID
- BA33666479
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 国分寺
- 東京
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- 件名
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- BSH: 澱粉
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- データソース種別
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- CiNii Books
