Food colloids : the proceedings of an international symposium organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th-15th April 1988

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書誌事項

タイトル
"Food colloids : the proceedings of an international symposium organized by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th-15th April 1988"
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edited by R.D. Bee, P. Richmond, J. Mingins
出版者
  • Royal Society of Chemistry
出版年月
  • c1989
書籍サイズ
23 cm

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