健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

Maruzen eBook Library 2016.3. CiNii 所蔵館 71館

書誌事項

タイトル
"健康・調理の科学 : おいしさから健康へ"
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和田淑子, 大越ひろ編著
出版者
  • 建帛社
  • 3訂第3版
出版年月
  • 2016.3
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ケンコウ・チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
  • 三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ

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注記

巻頭に「三訂版第3版まえがき」(2016年2月)あり

文献: 各章末

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