すしの貌 : 時代が求めた味の革命

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Bibliographic Information

Title
"すしの貌 : 時代が求めた味の革命"
Statement of Responsibility
日比野光敏著
Publisher
  • 大巧社
Publication Year
  • 1997.6
Book size
18cm
Other Title
  • スシ ノ カオ : ジダイ ガ モトメタ アジ ノ カクメイ
  • Sushi no kao

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Notes

文献:p174〜175

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000795787862784
  • NII Book ID
    BA31561152
  • ISBN
    4924899194
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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