Food science and technology

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書誌事項

タイトル
"Food science and technology"
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editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra
出版者
  • M. Dekker

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注記

Publisher varies: CRC Press, Taylor & Francis

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796087812864
  • NII書誌ID
    BA0033737X
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • New York
  • データソース種別
    • CiNii Books
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