調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
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Bibliographic Information
- Title
- "調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論"
- Statement of Responsibility
- 斉須政雄 [著]
- Publisher
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- 幻冬舎
- Publication Year
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- 2006.4
- Book size
- 16cm
- Other Title
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- チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
- 調理場という戦場 : コートドール斉須政雄の仕事論
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796110143232
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- NII Book ID
- BA79806882
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- ISBN
- 4344407717
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- Text Lang
- ja
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- 東京
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- Subject
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- BSH: 斉須, 政雄
- BSH: 料理(西洋) -- フランス
- NDLSH: フランス料理
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- Data Source
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- CiNii Books