書誌事項
- タイトル
- "Principles of food and beverage operations"
- 責任表示
- Jack D. Ninemeier
- 出版者
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- Educational Institute of the American Hotel & Motel Association
- 出版年月
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- c1984
- 書籍サイズ
- 29 cm
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注記
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796294553984
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- NII書誌ID
- BA66276957
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- ISBN
- 0866120173
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- LCCN
- 84018766
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/84018766
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- East Lansing, Mich.
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- 分類
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- LCC: TX911.3.M27
- DC19: 647/.95/068
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- 件名
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- LCSH: Food service management
- LCSH: Restaurant management
- LCSH: Bartending
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- データソース種別
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- CiNii Books