Vegetable oils in food technology

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書誌事項

タイトル
"Vegetable oils in food technology"
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edited by Frank D. Gunstone
出版者
  • Blackwell Publishing
  • CRC Press
出版年月
  • c2002
書籍サイズ
24 cm.
シリーズ名/番号
  • USA and Canada only

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130000796481287168
  • NII書誌ID
    BA61124554
  • ISBN
    1841273317
    0849328160
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Oxford
    • Boca Raton
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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