抗酸化成分を活かした調理による魚臭の抑制

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Bibliographic Information

Title
"抗酸化成分を活かした調理による魚臭の抑制"
Other Title
  • コウサンカ セイブン オ イカシタ チョウリ ニヨル ギョシュウ ノ ヨクセイ
Statement of Responsibility
研究代表者 高村仁知
Publisher
  • [高村仁知]
Publication Year
  • 2008.3
Book size
30cm

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Notes

課題番号: 17500539

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796535594880
  • NII Book ID
    BA86405520
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [奈良]
  • Data Source
    • CiNii Books
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