調理学

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Bibliographic Information

Title
"調理学"
Statement of Responsibility
畑井朝子 , 渋川祥子編著 ; 東川尅美 [ほか] 著
Publisher
  • 同文書院
Publication Year
  • 2004.4
Book size
26cm
Other Title
  • チョウリガク
  • Science of cooking

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Notes

参考文献: 各章末

欧文標題は見返しによる

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796544214144
  • NII Book ID
    BA67448355
  • ISBN
    4810312755
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Data Source
    • CiNii Books
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