でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質
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Bibliographic Information
- Title
- "でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質"
- Statement of Responsibility
- 中村卓研究代表者
- Publisher
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- [明治大学]
- Publication Year
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- 2006.4
- Book size
- 30cm
- Other Title
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- デンプン ツブ ヒョウメン デノ タンパクシツ ノ コウゾウ セイギョ ニヨル ショクヒンヨウ デンプン ノ カイシツ
- 平成15年度-平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(C))研究成果報告書
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Notes
課題番号: 15580114
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1130000796618601600
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- NII Book ID
- BA77584280
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- Country Code
- ja
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- Title Language Code
- ja
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- Place of Publication
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- [川崎]
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- Data Source
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- CiNii Books
