でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質

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Bibliographic Information

Title
"でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質"
Statement of Responsibility
中村卓研究代表者
Publisher
  • [明治大学]
Publication Year
  • 2006.4
Book size
30cm
Other Title
  • デンプン ツブ ヒョウメン デノ タンパクシツ ノ コウゾウ セイギョ ニヨル ショクヒンヨウ デンプン ノ カイシツ
  • 平成15年度-平成17年度科学研究費補助金(基盤研究(C))研究成果報告書

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Notes

課題番号: 15580114

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130000796618601600
  • NII Book ID
    BA77584280
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • [川崎]
  • Data Source
    • CiNii Books
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